レビュー

県内の飲食店のオーナーとの接点が多い私からみた、繁盛店に共通したイメージを掲載してみます。これは私個人的な感覚なので、間違っていたり、勘違いしていることもあるかもしれまん。（ご容赦ください）

まず、繁盛店の共通したイメージのはじまり
①人の五感（見る、聞く、嗅ぐ、味わう、触れる）が共通している。
②繁盛店になるまでの過程が共通している。
③オーナー(経営者）自身（人格？）の想いが共通している。
④お店の位置付け（客から見た雰囲気）
⑤こんな店が繁盛する。
⑥グルメサイトのこと（良いうわさと悪いうわさ）。
⑦拍手を送るお店に

７つの項目に分けて記載してみます。

①繁盛店に共通する五感（見る、聞く、嗅ぐ、味わう、触れる）はどの繁盛店も一番が味わうでは無いことのように感じます。私が特に味オンチではないと確信していますが、では『何？』が一番か？やはり（聞く）ことが多いように感じます。

どの店もよく（多く）聞くことがある。良いうわさ、よくないうわさであったりとにかく聞くが一番なこと、では順序は（聞く⇒見る⇒嗅ぐ⇒触れる⇒味わう）が共通している。

よって、味は最後であり、味はうつわ（店舗や店内・食器）によって味わうのでそのすべての雰囲気が凝縮して聞いたうわさと味わったものが同じ感覚であったときの評価を付けていると私は感じています。

次回は過程について書きたいと思います。

県南にある、おそらく徳島の人なら誰もが知ってる、ハンバーグが有名な「Restaurant Cafe ウト・ウーク」へ行ってきました。過去に何度か訪れたことがあり、その味はすでに実証済み。今日はどんなハンバーグにしよう？とワクワクしながらいい匂いのする店内へ。

ブラックペッパーハンバーグ

10種類以上あるハンバーグの中で私が選んだのは、この「ブラックペッパーハンバーグ」。メニューに載ってるどのハンバーグも魅力的だったけど、やはり夏はピリッと刺激のあるものが食べたくなるもの。ミニサラダとパンorライスのセットで￥1,050。

しばらくしてやってきたハンバーグは、湯気とともに強烈なブラックペッパーの香りが！コレは食欲をそそられる。さっそく一口…黒コショウのスパイシーな香りと味、肉汁あふれる柔らかい食感。

「あぁビールが飲みたい…」と思いつつ完食。昔と変わらず、やっぱり美味しかった。

ブルーベリーベイクドチーズ

今日は他にも食べてみたいものがあって、早速注文。

期間限定で、阿南市新野町にある「Breeze　Farm～そよ風農園～」産のブルーベリーを使ったスィーツが食べられ、その中でも美味しいと噂で聞いていた、

「ブルーベリーベイクドチーズ」￥420。

しっとりとした甘さ控えめのベイクドチーズに、本来の甘味を活かし“主張”しているブルーベリーがうまくマッチして、思わず顔がほころぶ。

1日に2度おいしいものが食べられて、大満足のランチタイムでした。他のメニューもおいしいですよ！

和風ハンバーグ

農園ブルーベリーロール

外観