富田街ダイニング坊乃
徳島の歓楽街は徳島市の中心部に集中していて他県に比べると密集していて分かり易いイメージのようだ、その街の中心部に富田街（とみだまち）があり、この地は芸者さんの稽古場の検番があり、古くより風情豊かな町並みなのである。そこに富田街ダイニング坊乃という創作料理店がある。このお店をキリモリしているのが、古賀康裕店長だ。徳島の食材をふんだんに使い女性客には大変評判のいいお店、和も洋も垣根を越えた創作料理が自慢。ちなみに古賀さんはイタリア料理が得意ですごくかっこいいですね。
2009 年 10 月 14 日
